Wir freuen uns, Sie zu unserer jährlichen VH Hefetagung (VHYC) einladen zu dürfen – für 2025 diesmal in Düsseldorf (Deutschland), vom 22.-23. Mai 2025. Der Schwerpunkt dieser Tagung wird auf dem Thema „Sustainable yeast production challenges“ liegen. Zusätzlich zu Vorträgen aus Industrie und Forschung werden wir die Gelegenheit haben, uns persönlich und direkt auszutauschen, sei es für Diskussionen oder auch Möglichkeiten zum Netzwerken. Sponsoren aus der Industrie sind herzlich eingeladen, Ihre aktuellen Prozesslösungen auf der Tagung vorzustellen – bitte kontaktieren Sie uns dazu! Die Mitgliederversammlung der VH Berlin wird vor Tagungsbeginn am Morgen des 22. Mai stattfinden, auf Einladung für Mitglieder. Wir freuen uns darauf, sie zur 36. VHYC begrüßen zu dürfen – folgen Sie bitte diesem Link zur Tagungs-Website.

Zur Verbreitung des Wissens über die Technologie der Herstellung von Backhefe konnten wir 2024 zwei Seminare durchführen.  Die Teilnehmer entstammten Firmen aus verschiedensten Bereichen der Hefeproduktion und -zulieferung, die Seminare wurden am Standort der VH Berlin durchgeführt – Seminare an Betriebsstandorten sind auf Anfage möglich. Die behandelten Themen umfassten Theorie und Praxis in folgenden Bereichen: Technologie der Backhefe-Herstellung (inkl. Instant-Trockenbackhefe) Technische Mikrobiologie der Backhefe Rohmaterialien und Abwasser-Behandlung/-aspekte Pilot-Fermentationen in paralleler Führung: 1xReferenz sowie  1x Versuche/Manipulation Modell-Berechnungen: Fermentations-Rezepturen sowie -bilanzierungen „Down stream“: Entwässerung von Hefe, Emulgatoren, Prozesshilfsstoffe Analytik von Hefebestandteilen und -leistung Mikrobiologie von Kontaminationen, Qualitskontrolle HACCP-Analyse einer Hefefabrik Viel Zeit für individuelle Fragestellungen und Diskussionen! Es war uns eine Freude, die Themen mit Seminarteilnehmern aus verschiedensten Aspekten der Hefeproduktion und -zulieferung behandeln zu können und in fruchtbaren Diskussionen neue Einblicke zu gewinnen. Wir freuen uns auf weitere Seminare in 2025 – bitte kontaktieren Sie uns um zu besprechen, was wir für Sie tun können!  

Wir freuen uns, Sie zu unserer jährlichen VH Hefetagung (VHYC) einladen zu dürfen – für 2024 wieder in Berlin (Deutschland), vom 6.-7. Mai 2024. Der Schwerpunkt dieser Tagung wird auf dem Thema „Yeast, sourdough, enzymes: baking with ?“ liegen. Zusätzlich zu Vorträgen aus Industrie und Forschung werden wir die Gelegenheit haben, uns persönlich und direkt auszutauschen, sei es für Diskussionen oder auch Möglichkeiten zum Netzwerken. Sponsoren aus der Industrie sind herzlich eingeladen, Ihre aktuellen Prozesslösungen auf der Tagung vorzustellen – bitte kontaktieren Sie uns dazu! Die Mitgliederversammlung der VH Berlin wird vor Tagungsbeginn am Morgen des 6. Mai stattfinden, auf Einladung für Mitglieder. Den „Call for lecturers“ finden Sie unter diesem Link – Wir freuen uns darauf, sie zur 35. VHYC begrüßen zu dürfen – klicken sie HIER für den Zugang zur Tagungs-Website!

Zur Verbreitung des Wissens über die Technologie der Herstellung von Backhefe konnten wir 2023 mehrere Seminare durchführen.  Die Teilnehmer entstammten Firmen aus verschiedensten Bereichen der Hefeproduktion und -zulieferung, die Seminare wurden großteils am Standort der VH Berlin durchgeführt – ein Seminar am Betriebsstandort auf Anfage. Die behandelten Themen umfassten Theorie und Praxis in folgenden Bereichen: Technologie der Backhefe-Herstellung (inkl. Instant-Trockenbackhefe) Technische Mikrobiologie der Backhefe Rohmaterialien und Abwasser-Behandlung/-aspekte Pilot-Fermentationen in paralleler Führung: 1xReferenz sowie  1x Versuche/Manipulation Modell-Berechnungen: Fermentations-Rezepturen sowie -bilanzierungen „Down stream“: Entwässerung von Hefe, Emulgatoren, Prozesshilfsstoffe Analytik von Hefebestandteilen und -leistung Mikrobiologie von Kontaminationen, Qualitskontrolle HACCP-Analyse einer Hefefabrik Viel Zeit für individuelle Fragestellungen und Diskussionen! Es war uns eine Freude, die Themen mit Seminarteilnehmern aus verschiedensten Aspekten der Hefeproduktion und -zulieferung behandeln zu können und in fruchtbaren Diskussionen neue Einblicke zu gewinnen. Wir freuen uns auf weitere Seminare in 2024 – bitte kontaktieren Sie uns um zu besprechen, was wir für Sie tun können!

Wir freuen uns, Sie zu unserer jährlichen VH Hefetagung (VHYC) einladen zu dürfen – für 2023 in Wien (Österreich), vom 15.-16. Mai 2023 (mit Option für Online-Teilnahme nach Wunsch). Der Schwerpunkt dieser Tagung wird auf dem Thema „Zero waste and circular (yeast) production“ liegen. Zusätzlich zu Vorträgen aus Industrie und Forschung werden wir die Gelegenheit haben, uns persönlich und direkt auszutauschen, sei es für Diskussionen oder auch Möglichkeiten zum Netzwerken. Die Mitgliederversammlung der VH Berlin wird vor Tagungsbeginn am Morgen des 15. Mai stattfinden, auf Einladung für Mitglieder. Weitere Details und eine Registrationsmöglichkeit finden Sie hier. Wir freuen uns darauf, sie zur 34. VHYC begrüßen zu dürfen!

Wir freuen uns, Sie zu unserer jährlichen VH Hefetagung einladen zu dürfen – dieses Jahr wieder als Präsenz-Tagung in Berlin, vom 12.-13. September 2022 (mit Option für Online-Teilnahme nach Wunsch). Ein besonderer Schwerpunkt wird auf dem 100. Jahrestag der VH Berlin liegen; zudem wurde unser gemeinsames „Arbeitspferd“ Saccharomyces cerevisiae (Bäckerhefe) zur „Mikrobe des Jahres 2022“ durch die VAAM gewählt (Vereinigung für Allgemeine und Angewandte Mikrobiologie). Zusätzlich zu Vorträgen aus Industrie und Forschung werden wir nun wieder die Gelegenheit haben, uns persönlich und direkt auszutauschen, sei es für Diskussionen oder auch Möglichkeiten zum Netzwerken. Die Mitgliederversammlung der VH Berlin wird vor Tagungsbeginn am Morgen des 12. Septembers stattfinden. Weitere Details und eine Registrationsmöglichkeit finden Sie hier. Wir freuen uns darauf, sie zur 33. VHYC begrüßen zu dürfen!

Wir bieten Ihnen für die erste Maiwoche (02.05. – 06.05.) ein Seminar über Hefetechnologie an – als Themen werden die Herstellung von Frischbackhefe sowie Trockenhefe abgedeckt. Das Seminar findet vor-Ort in Berlin statt.  Die behandelten Themen umfassen Überblick über die industrielle Backhefeproduktion Rohstoffe Technische Mikrobiologie Fermentationsplanung Backhefefermentation im industriellen Maßstab Aufarbeitung Bilanzierung Als kurzer Teaser hier ein Ausschnitt unseres Seminars zum Thema Sauerstoff-Versorgung der Backhefe im Laufe der Fermentation. Es wird außerdem Raum für individuelle Fragen geben (vorzugsweise vor Seminarbeginn einzureichen). Die Vorträge bieten Raum für Fragen, Erklärungen sowie ggf. Diskussionen. Für Anfragen oder weitere Fragen verwenden Sie bitte unser Kontaktformular – wir freuen uns auf eine interessante Veranstaltung mit Ihnen!

Aufgrund der aktuellen Lage wird die VH Hefekonferenz dieses Jahr wieder online stattfinden, als 2. VHOYC (VH Online Yeast Conference) am 13. und 14. September 2021, zu der wir Sie als Teilnehmer sowie als Vortragende herzlich einladen möchten. Aufbauend auf den Erfahrungen des Vorjahres werden wir die Interaktionsmöglichkeiten mit dem Publikum ausbauen, um mehr Möglichkeiten für Networking zu schaffen. Details und Anmeldemöglichkeiten finden Sie hier. Wir freuen uns darauf, sie zur 2. VHOYC begrüßen zu dürfen!

Sehr geehrte Mitglieder und Kunden, Wir möchten Ihnen einen kurzen Einblick in aktuelle und kommende Projekte der VH Berlin bieten, die Aufzeichnung der Veranstaltung können Sie hier betrachten.

Das diesjährige Herbstseminar über Hefetechnologie ist für den 15.-19. November 2021 geplant – bitte wenden Sie sich an uns für Details! Aufgrund der globalen Gesundheits- und Reisesituation wird es dieses Jahr als Webinar live durchgeführt werden, zu je 4h/Tag (+30min Pause) über vier Tage. Das Seminar läuft täglich von 08:00-12:30 MESZ (06:00-10:30 UTC/GMT). Die behandelten Themen umfassen Überblick über die industrielle Backhefeproduktion Rohstoffe Technische Mikrobiologie Fermentationsplanung Backhefefermentation im industriellen Maßstab Aufarbeitung Bilanzierung Als kurzer Teaser hier ein Ausschnitt unseres Seminars zum Thema Sauerstoff-Versorgung der Backhefe im Laufe der Fermentation. Es wird außerdem Raum für individuelle Fragen geben (vorzugsweise vor Seminarbeginn einzureichen). Die Vorträge werden „live“ gehalten und bieten Raum für Fragen, Erklärungen sowie ggf. Diskussionen. Das Seminar wird mittels des Tools „BlueJeans“ durchgeführt werden, vor dem eigentlichen Termin erhalten die Teilnehmer die Möglichkeit zur Überprüfung der technischen Funktion. Für Anfragen oder weitere Fragen verwenden Sie bitte unser Kontaktformular – wir freuen uns auf eine interessante Veranstaltung mit Ihnen!