Das Programm des Grundkurses richtet sich hauptsächlich an Berufsanfänger oder Neueinsteiger der Hefeindustrie und beinhaltet die Vermittlung grundlegender theoretischer und praktischer Kenntnisse.

• Mikrobiologische Grundlagen der Hefeproduktion
• Biotechnologische Grundlagen der Hefeherstellung
• Erstellung und Verwendung von Bilanzierungsplänen
• Durchführung von Fermentationen in unserer Pilotanlage sowie Prozesskontrolle
• Praktische Arbeit in unseren Qualitätskontroll-Laboren

Die Kursdauer beträgt 1 Woche. Hier finden Sie das Programm für das Herbstseminar 2026.

Wir sind Ihnen gerne bei Auswahl und Buchung einer Unterkunft behilflich – sprechen Sie uns gerne an!