Wir bieten Ihnen für die erste Maiwoche (02.05. – 06.05.) ein Seminar über Hefetechnologie an – als Themen werden die Herstellung von Frischbackhefe sowie Trockenhefe abgedeckt.
Das Seminar findet vor-Ort in Berlin statt.
Die behandelten Themen umfassen
- Überblick über die industrielle Backhefeproduktion
- Rohstoffe
- Technische Mikrobiologie
- Fermentationsplanung
- Backhefefermentation im industriellen Maßstab
- Aufarbeitung
- Bilanzierung
Es wird außerdem Raum für individuelle Fragen geben (vorzugsweise vor Seminarbeginn einzureichen). Die Vorträge bieten Raum für Fragen, Erklärungen sowie ggf. Diskussionen.
Für Anfragen oder weitere Fragen verwenden Sie bitte unser Kontaktformular – wir freuen uns auf eine interessante Veranstaltung mit Ihnen!