Gemeinschaftsforschung
AiF e.V. geförderte Gemeinschaftsforschungsprojekte der Hefeindustrie
Die VH Berlin e.V. als Mitglied der AiF e.V. hat seit 1975 von der AIF geförderte, vorwettbewerbliche Gemeinschaftsforschungsprojekte mit Partnern aus der deutschen und europäischen Hefeindustrie durchgeführt.
Projektskizzen sind vor dem Technischen Beratenden Ausschuss der VH Berlin präsentiert und von den AiF Gutachtergruppen evaluiert worden. Projektberichte sind in deutscher Sprache erhältlich, englische Abstracts auf Anfrage.
Themen von Gemeinschaftsforschungsprojekten:
- Stammselektion und Stammkonservierung
- Stoffwechselleistung und Wachstum von Backhefen
- Rohstoffe für die Hefeproduktion
- Prozessoptimierung
- Fermenterauslegung und -design
- Verbesserung der Qualität von Backhefe
- Hygiene/HACCP
- Kostenreduzierung durch Einsparung von Prozesswasser und Energie
- Ökologische Aspekte der Hefeproduktion