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Ankündigung 35. VHYC Hefekonferenz

Wir freuen uns, Sie zu unserer jährlichen VH Hefetagung (VHYC) einladen zu dürfen – für 2024 wieder in Berlin (Deutschland), vom 6.-7. Mai 2024. Der Schwerpunkt dieser Tagung wird auf dem Thema „Yeast, sour dough, enzymes: baking with ?“ liegen. Zusätzlich zu Vorträgen aus Industrie und Forschung werden wir die Gelegenheit haben, uns persönlich und direkt auszutauschen, sei es für Diskussionen oder auch Möglichkeiten zum Netzwerken. Sponsoren aus der Industrie sind herzlich eingeladen, Ihre aktuellen Prozesslösungen auf der Tagung vorzustellen – bitte kontaktieren Sie uns dazu! Die Mitgliederversammlung der VH Berlin wird vor Tagungsbeginn am Morgen des 6. Mai stattfinden, auf Einladung für Mitglieder. Den „Call for lecturers“ finden Sie unter diesem Link – Wir freuen uns darauf, sie zur 35. VHYC begrüßen zu dürfen – klicken sie HIER für den Zugang zur Tagungs-Website!

Rückblick Seminare Backhefe-Technologie 2023

Zur Verbreitung des Wissens über die Technologie der Herstellung von Backhefe konnten wir 2023 mehrere Seminare durchführen.  Die Teilnehmer entstammten Firmen aus verschiedensten Bereichen der Hefeproduktion und -zulieferung, die Seminare wurden großteils am Standort der VH Berlin durchgeführt – ein Seminar am Betriebsstandort auf Anfage. Die behandelten Themen umfassten Theorie und Praxis in folgenden Bereichen: Technologie der Backhefe-Herstellung (inkl. Instant-Trockenbackhefe) Technische Mikrobiologie der Backhefe Rohmaterialien und Abwasser-Behandlung/-aspekte Pilot-Fermentationen in paralleler Führung: 1xReferenz sowie  1x Versuche/Manipulation Modell-Berechnungen: Fermentations-Rezepturen sowie -bilanzierungen „Down stream“: Entwässerung von Hefe, Emulgatoren, Prozesshilfsstoffe Analytik von Hefebestandteilen und -leistung Mikrobiologie von Kontaminationen, Qualitskontrolle HACCP-Analyse einer Hefefabrik Viel Zeit für individuelle Fragestellungen und Diskussionen! Es war uns eine Freude, die Themen mit Seminarteilnehmern aus verschiedensten Aspekten der Hefeproduktion und -zulieferung behandeln zu können und in fruchtbaren Diskussionen neue Einblicke zu gewinnen. Wir freuen uns auf weitere Seminare in 2024 – bitte kontaktieren Sie uns um zu besprechen, was wir für Sie tun können!

Ankündigung 34. VHYC Hefekonferenz

Wir freuen uns, Sie zu unserer jährlichen VH Hefetagung (VHYC) einladen zu dürfen – für 2023 in Wien (Österreich), vom 15.-16. Mai 2023 (mit Option für Online-Teilnahme nach Wunsch). Der Schwerpunkt dieser Tagung wird auf dem Thema „Zero waste and circular (yeast) production“ liegen. Zusätzlich zu Vorträgen aus Industrie und Forschung werden wir die Gelegenheit haben, uns persönlich und direkt auszutauschen, sei es für Diskussionen oder auch Möglichkeiten zum Netzwerken. Die Mitgliederversammlung der VH Berlin wird vor Tagungsbeginn am Morgen des 15. Mai stattfinden, auf Einladung für Mitglieder. Weitere Details und eine Registrationsmöglichkeit finden Sie hier. Wir freuen uns darauf, sie zur 34. VHYC begrüßen zu dürfen!

Ankündigung 33. VHYC Hefekonferenz

Wir freuen uns, Sie zu unserer jährlichen VH Hefetagung einladen zu dürfen – dieses Jahr wieder als Präsenz-Tagung in Berlin, vom 12.-13. September 2022 (mit Option für Online-Teilnahme nach Wunsch). Ein besonderer Schwerpunkt wird auf dem 100. Jahrestag der VH Berlin liegen; zudem wurde unser gemeinsames „Arbeitspferd“ Saccharomyces cerevisiae (Bäckerhefe) zur „Mikrobe des Jahres 2022“ durch die VAAM gewählt (Vereinigung für Allgemeine und Angewandte Mikrobiologie). Zusätzlich zu Vorträgen aus Industrie und Forschung werden wir nun wieder die Gelegenheit haben, uns persönlich und direkt auszutauschen, sei es für Diskussionen oder auch Möglichkeiten zum Netzwerken. Die Mitgliederversammlung der VH Berlin wird vor Tagungsbeginn am Morgen des 12. Septembers stattfinden. Weitere Details und eine Registrationsmöglichkeit finden Sie hier. Wir freuen uns darauf, sie zur 33. VHYC begrüßen zu dürfen!

Ankündigung: VH Seminar Hefetechnologie Mai 2022 (Präsenz)

Wir bieten Ihnen für die erste Maiwoche (02.05. – 06.05.) ein Seminar über Hefetechnologie an – als Themen werden die Herstellung von Frischbackhefe sowie Trockenhefe abgedeckt. Das Seminar findet vor-Ort in Berlin statt.  Die behandelten Themen umfassen Überblick über die industrielle Backhefeproduktion Rohstoffe Technische Mikrobiologie Fermentationsplanung Backhefefermentation im industriellen Maßstab Aufarbeitung Bilanzierung Als kurzer Teaser hier ein Ausschnitt unseres Seminars zum Thema Sauerstoff-Versorgung der Backhefe im Laufe der Fermentation. Es wird außerdem Raum für individuelle Fragen geben (vorzugsweise vor Seminarbeginn einzureichen). Die Vorträge bieten Raum für Fragen, Erklärungen sowie ggf. Diskussionen. Für Anfragen oder weitere Fragen verwenden Sie bitte unser Kontaktformular – wir freuen uns auf eine interessante Veranstaltung mit Ihnen!

Ankündigung 2. VHOYC Online-Hefekonferenz

Aufgrund der aktuellen Lage wird die VH Hefekonferenz dieses Jahr wieder online stattfinden, als 2. VHOYC (VH Online Yeast Conference) am 13. und 14. September 2021, zu der wir Sie als Teilnehmer sowie als Vortragende herzlich einladen möchten. Aufbauend auf den Erfahrungen des Vorjahres werden wir die Interaktionsmöglichkeiten mit dem Publikum ausbauen, um mehr Möglichkeiten für Networking zu schaffen. Details und Anmeldemöglichkeiten finden Sie hier. Wir freuen uns darauf, sie zur 2. VHOYC begrüßen zu dürfen!

Ankündigung: VH Herbstseminar Hefetechnologie 2021 (Online)

Das diesjährige Herbstseminar über Hefetechnologie ist für den 15.-19. November 2021 geplant – bitte wenden Sie sich an uns für Details! Aufgrund der globalen Gesundheits- und Reisesituation wird es dieses Jahr als Webinar live durchgeführt werden, zu je 4h/Tag (+30min Pause) über vier Tage. Das Seminar läuft täglich von 08:00-12:30 MESZ (06:00-10:30 UTC/GMT). Die behandelten Themen umfassen Überblick über die industrielle Backhefeproduktion Rohstoffe Technische Mikrobiologie Fermentationsplanung Backhefefermentation im industriellen Maßstab Aufarbeitung Bilanzierung Als kurzer Teaser hier ein Ausschnitt unseres Seminars zum Thema Sauerstoff-Versorgung der Backhefe im Laufe der Fermentation. Es wird außerdem Raum für individuelle Fragen geben (vorzugsweise vor Seminarbeginn einzureichen). Die Vorträge werden „live“ gehalten und bieten Raum für Fragen, Erklärungen sowie ggf. Diskussionen. Das Seminar wird mittels des Tools „BlueJeans“ durchgeführt werden, vor dem eigentlichen Termin erhalten die Teilnehmer die Möglichkeit zur Überprüfung der technischen Funktion. Für Anfragen oder weitere Fragen verwenden Sie bitte unser Kontaktformular – wir freuen uns auf eine interessante Veranstaltung mit Ihnen!

Rückschau 1. VHOYC und Ankündigung VHYC 2021

Sehr geehrte Teilnehmer und Vortragende, wir blicken auf unsere Hefetagung 2020 zurück, die dieses Jahr zum ersten Mal online stattfunden musste. Wir freuen uns, dass wir trotz des veränderten Formats und ohne den gewohnten Austausch von Angesicht zu Angesicht großteils positive Rückmeldung erhalten haben. Aus gegebenem Anlass gibt es dieses Jahr keine Fotos zur Erinnerung, die Zusammenfassungen der Vorträge können aber nach wie vor auf der Tagungsseite abgerufen werden. Wir möchten uns noch einmal bei allen von Ihnen bedanken, die diese Tagung durch Ihre Teilnahme und Mitwirkung ermöglicht haben, und freuen uns darauf, Sie nächstes Jahr wieder persönlich zur 33. Hefetagung begrüßen zu dürfen – in Berlin am 10.-11. Mai 2021!

Ankündigung: VH Herbstseminar Hefetechnologie (Online)

Das diesjährige Herbstseminar über Hefetechnologie wird vom 21.-24. September stattfinden. Aufgrund der globalen Gesundheits- und Reisesituation wird es dieses Jahr als Webinar live durchgeführt werden, zu je 4h/Tag (+30min Pause) über vier Tage. Das Seminar läuft täglich von 15:00-19:30 MESZ (13:00-17:30 UTC). Die behandelten Themen umfassen Überblick über die industrielle Backhefeproduktion Rohstoffe Technische Mikrobiologie Fermentationsplanung Backhefefermentation im industriellen Maßstab Aufarbeitung Bilanzierung Als kurzer Teaser hier ein Ausschnitt unseres Seminars zum Thema Sauerstoff-Versorgung der Backhefe im Laufe der Fermentation. Es wird außerdem Raum für individuelle Fragen geben (vorzugsweise vor Seminarbeginn einzureichen). Die Vorträge werden „live“ gehalten und bieten Raum für Fragen, Erklärungen sowie ggf. Diskussionen. Das Seminar wird mittels des Tools „BlueJeans“ durchgeführt werden, vor dem eigentlichen Termin erhalten die Teilnehmer die Möglichkeit zur Überprüfung der technischen Funktion. Für Anfragen oder weitere Fragen verwenden Sie bitte unser Kontaktformular – wir freuen uns auf eine interessante Veranstaltung mit Ihnen!